Installation classée à Plabennec (29860), régime autorisation. Dernière inspection publiée : 21 avril 2026 — 3 points de contrôle avec suites administratives.
Ce que le registre dit de cette installation
Code AIOT
0052901999
Commune
Plabennec (29860)
Département
Finistère
Régime
Autorisation
Statut Seveso
Non Seveso
Directive IED
oui
État d'activité
En exploitation avec titre
Service d'inspection
DDPP 29
Inspections listées
2 depuis 21 avril 2026
SIRET
41909374500042
Rubriques de la nomenclature
Rubrique 2170Engrais et supports de culture (fabrication) à partir de matières orga
Rubrique 3660avec plus de 40 000 emplacements pour les volailles
Le process de compostage ne garantit pas l'hygiènisation du produit fini. L'opérateur est insuffisamment formé. Les mauvais résultats d'analyse concernant les critères d'hygiène des procédés ne sont pas exploités. L'expertise apportée par le bureau d'études ne corrige pas les anomalies de fonctionnement.
8points de contrôle
3avec suites administratives
0susceptibles de suites
5sans suite
Formation des personnels (unités de traitements)
Avec suites administratives
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 27/12/2013, article 28
Le responsable du compostage a une connaissance incomplète du procédé : - le protocole présenté lors du contrôle (protocole simplifié) est insuffisamment détaillé - la sonde de température non étalonnée ne garantit pas une température de 55°C - les analyses révèlent une hygiénisation du produit insuffisante Le responsable du compostage n'est pas informé de ces éléments. Compléments suite à la réponse du bureau d'études du 1/06/2026 : Un étalonnage de la sonde de température a été réalisé le 26/05/2026. Le protocole détaillé est présent dans un classeur dans le local du suivi du compostage L'exploitant déclare produire un produit répondant à la norme NF U42-001/A10 (mise à jour le 15/01/2026). Le respect de cette norme ne dispense pas de l'application du règlement UE 142/2011 (complétant le règlement "sous-produits") qui impose des normes sur les paramètres salmonella, E.coli et d'enterobactéries dans le produit fini en plus des critères de sécurité. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : Respecter les dispositions du protocole complet sur la pratique du compostage et les contrôles associés.
Proposition de l'inspection : Demande d'action corrective
Dispositions relatives au compostage, températures
Avec suites administratives
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 27/12/2013, article 29
Chaque lot de compost est associé à une fiche de fabrication.8/10 La fiche de fabrication présentée montre que les températures relevées supérieures ou égales à 55°c portent sur une durée de 10 jours. La démonstration que le couple temps/température >55° pendant 15 jours a été respecté n'est pas réalisée. Le protocole présent ne précise pas la possibilité d'appliquer un couple d'hygiénisation de 50 °c pendant 6 semaines. La traçabilité des lots est assurée par la mention des destinataires sur les fiche de fabrication. Les analyses sont conformes concernant les critères de sécurité (salmonelles, listéria, oeufs d'helminthes) Les critères d'hygiène des procédés révèlent un dénombrement important de germes d'entérocoques (17 000 UFC/g pour l'analyse du 09/09/2025) Le responsable du compostage n'est pas informé du mauvais résultat des analyses. IL n'y a pas d'étalonnage régulier du thermomètre. Compléments suite à la réponse du bureau d'études du 1/06/2026 : Un étalonnage de la sonde de température a été réalisé le 26/05/2026. L'exploitant déclare produire un produit répondant à la norme NF U42-001/A10 (mise à jour le 15/01/2026) qui prévoit uniquement le respect du couple temps/température >55° pendant 15 jours. Le respect de cette norme ne dispense pas de l'application du règlement UE 142/2011 (complétant le règlement "sous-produits") qui impose des normes sur les paramètres salmonella, E.coli et d'enterobactéries dans le produit fini en plus des critères de sécurité. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : faire étalonner régulièrement le thermomètre. rechercher l'origine de la présence importante de germes dans le produit fini. respecter le protocole de fabrication qui doit prévoir une montée en température de 6 semaines > 50°C si nécessaire.
Proposition de l'inspection : Demande d'action corrective
Dispositions relatives au compostage, surveillance
Avec suites administratives
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 27/12/2013, article 39
Les températures sont notées sur la fiche de fabrication. Les dates de retournement des andains ne sont pas notées. Des températures < 55°C sont relevées et la durée des températures > 55° n'est que de 10 jours. Le protocole ne précise pas les différents cycles possibles (6 semaines > 500C). Ces anomalies liées à une formation insuffisante de l'opérateur n'ont pas fait l'objet de mesures correctives. L'hygiénisation du produit n'est pas garantie. réponse aux remarques du bureau d'études transmises les 1er juin : - La fiche de fabrication mentionne effectivement les dates de retournement des andains mais l'information est peu explicite. - Le guide de fabrication de compost à la ferme a été annexé à la réponse, cependant, ce guide n'est pas appliqué concernant les points suivants : - retournement 2 à 3 fois toutes les 2 à 3 semaines (la fiche de fabrication ne mentionne que 2 retournements les 10/10/2025 et 29/11/2025) 1. - utilisation de fiches spécifiques pour noter les températures relevées durant le cycle choisi 2. - enregistrer la validation du traitement thermique3. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : Assurer une maitrise parfaite par l'opérateur des règles du compostage par une formation adaptée afin de garantir la conformité du produit fini. 10/10 complément suite aux remarques du bureau d'études transmises les 1er juin : appliquer et renseigner les fiches du guide de fabrication de compost à la ferme
Proposition de l'inspection : Demande d'action corrective
Conformité de l’installation à la demande d’autorisation
Sans suite administrative
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 27/12/2013, article 3
L'implantation des bâtiments est conforme au plan du dossier. La production 2024/2025 (source BD porcs) de 17 541 porcs charcutiers est inférieure au maximum autorisé : 18 900 porcs charcutiers / an. La totalité du lisier produit est traité dans la station présente. Le compteur d'entrée en station indique 202 005 m3 .
Déclaration annuelle des quantités d'azote épandues ou cédées (DFA)
Sans suite administrative
Référence contrôlée : Arrêté Préfectoral du 24/05/2024, article 4-2
Une DFA est renseignée pour les 4 sites (3 arrêtés) - azote produit : 225 304 kg N (inférieur à la production maximale autorisée) (Les arrêtés prévoient une production maximale de : 145 691 kg N à Taulé 33 457 k N à Hanvec 60 630 kg N à Plabennec soit un total de 240 000 kg N)) - azote entrant en station : 140 560 kg N (les dossiers prévoient le traitement de 90 % du lisier produit à Taulé = 131 122 kg N et de 100 % du lisier produit à Plabennec = 60 630 kg N soit un total traité de 191 752 kg N - L'exploitant possède des dérogations S.O.T. (Seuil d'Obligation de Traitement) pour épandre 23 711 kg N - 19 914 kg N ont été cédés sous forme de lisier brut en 2024/2025) - azote abattu : 108 543 kg N - effluent normé (compost) : 30 666 kg N (cédé a une entreprise) - effluent épuré : 1351 kg N dont 1050 cédés Il reste 64 830 kg N sous forme de lisier et 300 kg N sous forme d'effluent épuré à épandre sur une S.A.U. de 481.98 ha. La pression d'azote organique par est 135 kg N / ha de S.A.U.
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 27/12/2013, article 11-I
Au moment de l'inspection, l'ensemble des structures de stockage et de transferts sont en bon état et ne présentent pas de traces de fuites d'effluents.
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 27/12/2013, article 30
9/10 Les bordereaux de cession de compost comportent la date qui tient lieu de numéro de lot et la nature du produit correspondant à la norme 42 001-2.
Aucune suite administrative proposée n'est pas un label : cela veut dire que le dernier rapport que nous avons lu ne propose pas de suites sur les points qu'il a contrôlés — et un contrôle n'est jamais exhaustif, l'inspection le dit elle-même.
Un rapport daté sur cette entité
Les pages de ce site sont gratuites et le resteront : un fait officiel n'appartient à personne. Ce qui se paie, c'est le travail de compilation — ce que les registres publics disent de cette entité à une date, et ce qu'ils n'en disent pas.
Ce que contient le rapport
l'état du registre sur cette installation à la date de notre copie, avec le rapport cité
ce que nous avons cherché et qui n'a rien donné, écrit noir sur blanc
l'historique de nos captures pour cette installation
la citation exacte : source, licence, date, URL
Prix : 19 EUR / entité
Ce que le rapport n'est PAS
Ce n'est ni un avis officiel ni un conseil juridique. Il dit ce qui est au registre à cette date, pas ce qu'il faut en conclure.
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