Installation classée à Saint-Malo (35406), régime autorisation. Dernière inspection publiée : 12 mai 2026 — 5 points de contrôle avec suites administratives.
Certaines modifications n'ont pas été portées à la connaissance de l'administration. Un projet de mise en demeure est proposé à M. le Préfet. Les rejets aqueux des eaux résiduaires ne respectent pas les valeurs limites d'émission de façon réceurrente en lien avec 7 incidents succéssifs survenus depuis décembre 2024. L'exploitant a pris la mesure des non-conformité, il a défini un plan d'actions pour revenir à la conformité systématique de ses rejets aqueux ; 8 actions concernent la STEP (fiabilisation/amélioration de l'outil) et 9 actions concernent l'usine (afin de limiter les pertes de matières). La mise en place de ces actions acte l'engagement de l'exploitant dans son retour à la conformité. Compte-tenu des enjeux de protection du milieu aquatique et du fait que cette non- conformité perdure, un projet de mise en demeure est proposé à M. le Préfet. S’agissant de la mise en place du bassin tampon, au regard des différents incidents survenus sur le site ces derniers mois et ayant impacté la qualité des rejets aqueux pendant des périodes de plusieurs semaines consécutives, l'inspection considère que la mise en place de cette action est nécessaire pour garantir la maîtrise de la qualité des rejets aqueux en cas de dysfonctionnement sur le site. Un projet d'arrêté préfectoral complémentaire sera proposé à la préfecture en ce sens.
6points de contrôle
5avec suites administratives
0susceptibles de suites
1sans suite
Rejets aqueux / Respect des Valeurs Limites d'Emission
Avec suites administratives
Référence contrôlée : Arrêté Préfectoral du 16/10/2023, article 4.2.2.1
En lien avec l'incident déclaré le 25/02/2026, une période de dépassement des VLE est constatée entre le 02/02/2026 et le 22/02/2026. Les valeurs maximum mesurées sont les suivantes : - 536 mg/l en DCO le 12/02/2026 (pour une VLE à 115 mg/l) - 253 mg/l en MES le 12/02/2026 (pour une VLE à 30 mg/l)5/10 - 12.84 mg/l en Pt le 12/02/2026 (pour une VLE à 1 mg/l) - 64 mg/l en NGL le 12/02/2026 (pour une VLE à 15 mg/l). En lien avec l'incident du mois d'avril, les résultats des mesures de qualité des rejets aqueux entre le 01/04/2026 et le 11/05/2026 ont été fournis par l'exploitant le jour de la visite. Les valeurs mesurées en DCO, MES, Pt et NGL présentent des dépassements des valeurs limites d'émission depuis le dimanche 19/04/2026. Une période de dépassement des VLE est également constatée entre le 07/04/2026 et le 10/04/2026. Les valeurs maximum mesurées sont les suivantes : - 823 mg/l en DCO le 20/04/2026 (pour une VLE à 115 mg/l) - 708 mg/l en MES le 27/04/2026 (pour une VLE à 30 mg/l) - 19 mg/l en Pt le 22/04/2026 (pour une VLE à 1 mg/l) - 81.5 mg/l en NGL le 22/04/2026 (pour une VLE à 15 mg/l). Le jour de la visite, les rejets étaient de nouveau conformes en MES depuis le 10/05/2026, en Pt depuis 05/05/2026 et en NGL depuis le 08/05/2026. Les rejets étaient toujours non-conformes en DCO avec une valeur de rejet à 175.6 mg/l le 11/05/2026. Des dépassements récurrents des valeurs limites d'émission ont déjà été constatés lors de la visite d'inspection du 13/01/2026. Un projet d'arrêté préfectoral de mise en demeure est actuellement en cours de signature. Lors de la précédente inspection, l'exploitant avait expliqué avoir élaboré et être en cours de mise en oeuvre d'un plan d'actions pour résorber cette non-conformité. L'avancement des différentes actions importantes identifiées a été évoqué. Certaines actions relèvent de le STEP (amélioration de l'outil) et d'autres de l'usine (limiter les pertes de matières qui augmentent la charge entrante en STEP. Ce plan d'actions mis à jour a été fourni par l'exploitant. → Turbines d’aération : action réalisée début 2026 - remplacement des turbines de 37 par des turbines de 45 KW pour les 3 turbines de fond, - maintenance préventive tous les 2 ans et pièces détachées disponibles, - possibilité de location en Belgique en cas de panne (dispo sous 3-4 jours) → Refonte du programme et des automates avec un passage sous supervision : nécessaire en lien avec les nombreuses modifications survenues sur la STEP : action en cou
Proposition de l'inspection : Demande d'action corrective, Mise en demeure, respect de prescription
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 27/02/2020, article 12
Dans son plan d'actions concernant la maîtrise de la qualité des rejets aqueux de janvier 2026, l'exploitant fait le constat suivant : Le bassin tampon et le prétraitement sont saturés et ne pourront pas accueillir les débits futurs de l'usine. La capacité de la benne à graisses limite les capacités du prétraitement. Le site ne dispose pas de bassin d'avarie. L'exploitant ajoute que les volumes du site ont évolué, les consommations d’eau aussi et le bassin tampon construit en 2016 de 660 m³ n’est plus suffisant (Il faudrait au moins 1000 m³ supplémentaires). En lien avec son coût important, l'exploitant explique que cette action n'a pas été retenue à date. Au regard des différents incidents survenus sur le site ces derniers mois et ayant impacté la qualité des rejets aqueux pendant des périodes de plusieurs semaines consécutives, l'inspection considère que la mise en place de cette action est nécessaire pour garantir la maîtrise de la qualité des rejets aqueux en cas de dysfonctionnement sur le site. Un projet d'arrêté préfectoral complémentaire sera proposé à la préfecture en ce sens. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : L'exploitant doit disposer d'une capacité appropriée de stockage tampon des effluents aqueux.
Proposition de l'inspection : Prescriptions complémentaires
Thèmes : Risques chroniques · Maîtrise · Stockage des émissions dans l'eau
Déclaration d'un incident/accident au sein d'une ICPE
Avec suites administratives
Référence contrôlée : Code de l’environnement du 11/08/2025, article R512-69
Par courriel du 05/05/2026, l'exploitant a informé l'inspection qu'un incident était en cours sur le site depuis mi-avril 2026 : "Nous déplorons de mauvais résultats pour la fin du mois d’avril et le début du mois de mai. Ces résultats s’expliquent par des essais de notre nouvelle installation Skyr entrainant des pertes matières. Cette accumulation de charges dans notre STEP a engendré un départ de boues suite à un développement de bactéries filamenteuses soudain. Nous sommes en cours de protocole de chloration (depuis le 27/04/2026). Vous trouverez la fiche de notification BARPI en pièce-jointe avec l’ensemble des éléments." Le délai d'information de l'inspection est donc de 15 jours. Ce délai n'est pas satisfaisant. Cet incident fait suite à un autre incident survenu le 02/02/2026 et déclaré par courriel du 25/02/2026 : " Nous tenons à vous informer d’un incident sur nos rejets industriels suite à panne de courant sur le réseau électrique. Cet incident a impacté nos résultats de DCO, MES, phosphore, et azote, les rendant supérieurs aux valeurs limites. Aucune conséquence sur l’environnement n’a été identifiée. Vous trouverez les éléments dans la fiche de notification d’incident en pièce-jointe." Le délai d'information de l'inspection est donc de 23 jours. Ce délai n'est pas satisfaisant. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : L'exploitant est tenu de déclarer, dans les meilleurs délais, à l'inspection des installations classées les accidents ou incidents survenus du fait du fonctionnement de cette installation qui sont de nature à porter atteinte aux intérêts mentionnés à l'article L. 511-1. La déclaration et le rapport mentionnés dans la prescription ci-dessus sont à adresser sous forme dématérialisée d'une téléprocédure.
Proposition de l'inspection : Demande d'action corrective
Thèmes : Risques accidentels · Déclaration d'un incident/accident au sein d'une ICPE
Point de rejet des eaux résiduaires
Avec suites administratives
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 02/02/1998, article 49
Lors de la visite, l'exploitant n'a pas su accéder à son point de rejet des eaux résiduaires dans le cours d'eau Le Routhouan. Il ne savait pas localiser le point et ne pouvait pas y accéder en raison de la végétation importante. Dans ce contexte, l'exploitant ne peut s'assurer que son rejet ne perturbe pas le milieu récepteur. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : L'exploitant doit vérifier que son rejet ne perturbe pas le milieu récepteur. L'exploitant doit localiser et pouvoir accéder à son point de rejet.
Proposition de l'inspection : Demande d'action corrective, Demande de justificatif à l'exploitant
Référence contrôlée : Code de l’environnement du 12/05/2026, article R181-46
Lors de la visite, la nouvelle installation de production de skyr a été visualisée. L'exploitant a expliqué qu'il pévoyait une augmentation de production de 3000 à 8000 t de produits frais par an (pour un tonnage actuel à 36000 t/an de produits frais). Cette nouvelle installation n'a pas été portée à la connaissance de la préfecture avant sa réalisation. L'exploitant présente lors de la visite l'évolution de la production de produits ultra frais entre 2018 et 2025. On constate une nette augmentation de la production entre 2018 et 2025 : passage de 44436 t/an à 54550 t/an avec une augmentation plus marquée entre 2023 et 2024. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : L'exploitant doit justifier les augmentations de production constatées. Toute modification notable apportée aux activités, installations, à leurs modalités d'exploitation ainsi qu'aux autres équipements, installations et activités doit être portée à la connaissance du préfet, avant sa réalisation.
Proposition de l'inspection : Mise en demeure, dépôt de dossier
Référence contrôlée : AP Complémentaire du 22/09/2023, article 4.1
La convention de fourniture d'eau entre la Régie Malouine de l'Eau, Eau du Pays de Saint-Malo et l'Entreprise Laiterie de Saint-Malo (Groupe Sill) sur la commune de Saint-Malo du 02/12/2025 a été fournie. Elle précise : "L'établissement est autorisé à prélever sur le réseau public de distribution exploité par la RME, une quantité pouvant atteindre, au maximum, 180 000 m3 par période de douze mois. [...] La réalisation de ces économie devra permettre d'envisager l'objectif ambitieux de maintenir, à un horizon de 5 ans, la consommation annuelle en dessous de 162 000 m3 malgré le développement de l'activité envisagé." Lors de la visite, l'exploitant a présenté les volumes consommés entre 2018 et 2025 : 2018 : 134 146 m3 2019 : 140 911 m3 2020 : 153 278 m3 2021 : 160 915 m3 2022 : 159 159 m3 2023 : 154 485 m3 2024 : 162 044 m3 2025 : 168 997 m3 Une augmentation de 26 % de la consommation d'eau est observée entre 2018 et 2025.
Aucune suite administrative proposée n'est pas un label : cela veut dire que le dernier rapport que nous avons lu ne propose pas de suites sur les points qu'il a contrôlés — et un contrôle n'est jamais exhaustif, l'inspection le dit elle-même.
Un rapport daté sur cette entité
Les pages de ce site sont gratuites et le resteront : un fait officiel n'appartient à personne. Ce qui se paie, c'est le travail de compilation — ce que les registres publics disent de cette entité à une date, et ce qu'ils n'en disent pas.
Ce que contient le rapport
l'état du registre sur cette installation à la date de notre copie, avec le rapport cité
ce que nous avons cherché et qui n'a rien donné, écrit noir sur blanc
l'historique de nos captures pour cette installation
la citation exacte : source, licence, date, URL
Prix : 19 EUR / entité
Ce que le rapport n'est PAS
Ce n'est ni un avis officiel ni un conseil juridique. Il dit ce qui est au registre à cette date, pas ce qu'il faut en conclure.
Ceci est un formulaire de commande. La demande nous parvient et nous la confirmons par e-mail avant tout paiement. Rien n'est débité à cette étape.
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