Installation classée à Loudéac (22605), régime autorisation. Dernière inspection publiée : 23 juin 2025 — 4 points de contrôle avec suites administratives.
Les points contrôlés le jour de l'inspection montrent: • des dépassements des capacités de production annuelles et journalières pour les activités d'abattage et de découpe, avec une augmentation constante des niveaux d'activité. Ce constat non-conforme persiste. • le non-respect des valeurs limites d'émissions des rejets aqueux; • la mise en œuvre effective des mesures de maîtrise des risques présentées dans l'étude de dangers, à savoir: ◦ le confinement du rack de liaison entre la salle des machines NH3 et les combles ressuage; ◦ la collecte des soupapes dans l'édicule condenseur; ◦ le réhaussement de la cheminée d'extraction d'ammoniac à 18 m. Sur ce dernier point, les constats réalisés permettent de lever les prescriptions de l'arrêté préfectoral de mise en demeure spécifiques à l'installation de réfrigération à l'ammoniac. En conséquence, les prescriptions de l'article 1er de l'arrêté préfectoral de mise en demeure du /2023 ne sont pas satisfaites pour les capacités de production et la maîtrise des rejets aqueux. Un arrêté préfectoral prononçant une astreinte administrative est donc proposé à la signature du Préfet. Cette astreinte vise un retour à une situation régulière. En ce qui concerne les capacités de prod u ction , suite à un échange téléphonique le 07 juillet 2025, l'exploitant a informé l'inspection des installations classées de son souhait de déposer en période de fin d'été 2025, un dossier de porter-à-connaissance et une demande d'examen au cas-par-cas pour une extension des capacités de production. Il a également précisé l'accompagnement d'un bureau d'étude pour la rédaction d'un dossier d'autorisation environnementale dès septembre 2025. En l'absence de dépôt de dossier ou de validation de celui-ci, l'exploitant devra réduire la capacité de production à 300 tonnes/jour et 60000 tonnes/an. Pour l'amélioration du système de pré-traitement des eaux usées, l'exploitant a présenté les travaux de réhabilitation de l'installation existante et d'améliorati
7points de contrôle
4avec suites administratives
0susceptibles de suites
3sans suite
Situation administrative
Avec suites administratives
Référence contrôlée : AP Complémentaire du 24/10/2016, article 1
L'exploitant a transmis en amont de l'inspection ( 16/06/2025), les niveaux d'activité d'abattage et de découpe pour les années 2024 et 2025. Les données d'activités depuis 2021 ont fait l'objet d'une présentation le jour du contrôle. Les capacités de production issues de la base de données GEREP ont également été analysées par l'inspection. A posteriori de l'inspection, l'exploitant a indiqué une erreur dans la comptabilisation des données d'abattage présentées dans le fichier transmis initialement. Les tonnages mentionnés correspondaient au poids chaud et non au poids froid de la carcasse. Le tableau présenté ci-dessous reprend les volumes d'abattage (nb de têtes et tonnes), de 2021 à 2025. - Rubrique 3641 - exploitation d'abattoir : • Capacité de production annuelle: Année Porcs Coches Totaux Données GEREP* Ecart / capacité autorisée Têtes Tonnes Têtes Tonnes Têtes Tonnes Tonnes 2021 800908 67088 34984 5776 835892 72864 70000 +12864 t (+21%) 2022 827579 68909 35789 5935 863368 74844 74000 + 14844 t (+25%) 2023 853410 71113 34059 5745 887469 76858 76800 + 16858 t (+28%) 2024 876085 73892 34981 5919 911066 82567 79811 + 22567 t (+38%) 2024 (données corrigées)** 876085 73892 34981 5919 911066 79811 79811 + 19811 t (+33%) 2025 - - - - - 37379 (au 31/05/202 5) - - 2025** (du 01/01 au 31/05) 378115 32088 13967 2358 392082 34446 - - - données d'abattage extraites de la présentation de l'exploitant - * données issues de la base GEREP* - ** données 2024 et 2025 corrigées suite échange téléphonique du 07/07/2025 5/17La SAS LOUDEAC VIANDES est autorisée à une capacité de production de 60 000 t/an. Les niveaux d'activité augmentent de manière constante depuis 2021, avec des dépassements des capacités d'abattage annuelle observés. • Capacité d'abattage journalière: Les niveaux d'abattage journaliers suivants ont été présentés par l'exploitant: Année Activité abattage Moyenne Maximum Minimum Nb de jour avec tonnage > à 300 t/j* Nb de jour avec tonnage > à 350 t/j 2023 308,6 352,7 - - - 2024* 319,15 354,8 210,2 196 j 4 j 01/2025 au 06/06/2025** 334,65 362,9 277 ,7 90 j 19 j *2024: 250 jours d'abattage **2025 (du 01/01 au 06/06/25): 108 jours d'abattage La SAS LOUDEAC VIANDES est autorisée à une capacité de pointe journalière de 300 t/jour. Cette capacité journalière est régulièrement dépassée depuis 2023, avec une augmentation constante au fil des années. En 2024, 78 % des données dépassent la capacité de 300 tonnes, dont 4 jours d'abattage supérieur à 350 tonnes (50
Proposition de l'inspection : Astreinte, Mise en demeure, respect de prescription
Thèmes : Situation administrative · Rubriques ICPE – respect des capacités de production autorisées
Autosurveillance des rejets aqueux
Avec suites administratives
Référence contrôlée : Arrêté Préfectoral du 06/05/2013, article 4.3.8.1
• Cadre de surveillance GIDAF: incohérence des données de l'arrêté préfectoral et la convention de déversement: Le cadre d'autosurveillance GIDAF n'est pas à jour. Les valeurs limites d'émissions (VLE) renseignées dans GIDAF correspondent à celles fixées dans l'arrêté préfectoral d'autorisation du 06/05/2013. Ces VLE ont évolué avec un avenant à la convention de déversement en date du 27/02/2015. Cet avenant avait été communiqué dans le dossier de porter-à-connaissance déposé en décembre 2021. Il n'avait pas fait l'objet d'une demande spécifique par l'exploitant de révision des VLE de l'arrêté préfectoral d'autorisation et d'une instruction spécifique par nos services. Cette modification aurait nécessité une mise à jour de l'arrêté préfectoral et du cadre de surveillance GIDAF par l'inspection des installations classées. - La convention est plus restrictive que l'AP pour certains paramètres (volume et flux): Volume journalier max. par jour Lundi au vendredi Samedi Dimanche 800 m³/j 430 m³/j 430 m³/j pH compris entre 5,5 < pH < 8,5 5,5 < pH < 8,5 5,5 < pH < 8,5 DCO max / jour 3580 kg/j 1250 kg/j 1250 kg/j DBO5 max / jour 1790 kg/j 625 kg/j 625 kg/j MES max / jour 1260 kg/j 340 kg/j 340 kg/j NTK / jour 300 k/j 90 kg/j 90 kg/j P Total / jour 50 kg/j 50 kg/j 50 kg/j Tableau: extrait de la convention de déversement du 27/02/2015 L'autre avenant du 01/02/2023 transmis à nos services suite à l'inspection de 2023 reprend uniquement les conditions financières et les redevances d'assainissement. Cet avenant fait référence à un avenant n° 2 en date du 23/06/2017 qui n'a pas été communiqué à l'inspection. Le cadre d'autosurveillance GIDAF fera l'objet d'une modification des concentrations et des flux pour les paramètres réglementés. • Analyse autosurveillance et des non-conformités: ◦ Année 2023 Paramètre Non-conformités en concentration et en flux des VLE Du lundi au vendredi Concentration Flux En nb En % En nb En % Volume 0/260 0% 11/17Température 25/260 10% pH 21/260 6% DCO 74/260 6% 40/260 15% DBO5 4/53 8% 2/53 4% MES 4/102 4%% 23/102 23% NKJ 0/101 0% 0/101 0% Pt 0/102 0% 1/102 1% * La VLE flux de MES ne correspond pas à la concentration x volume - T°C: valeurs non-conformes comprises entre 30 et 33°C - pH: toutes les valeurs de janvier 2023 présente un pH = 2 - Aucune concentration et aucun flux en DCO,DBO5, MES et Pt supérieure à 2 fois la VLE. Néanmoins, on constate que plus de 10% des valeurs en flux de DCO et MES sont supérieures aux VLE. ◦ Année 2024: Paramè
Proposition de l'inspection : Mise en demeure, respect de prescription, Astreinte
Prévention des risques accidentels – Vérification réglementaire annuelle
Avec suites administratives
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 16/07/1997 , article 9
14/17Le denier compte-rendu de visite annuelle a été transmis à l'inspection le 19/06/2025 (Visite n°: 2024/11/25-SDM NH3 du 25/11/2024) Le rapport ne fait pas mentions de points non satisfaisants. Les points non satisfaisants de l'audit précédent ont été soldés, à savoir: • accès aux condenseurs évaporatifs: installation d'une passerelle et des aménagements métalliques au niveau des condenseurs évaporatifs; • extraction d'urgence en partie haute de l'édicule (à préciser, voir fiche de constat suivante); • installation de la douche et rince-oeil à l'extérieur de la salle des machines. • masques FFP3 placés dans le local supervision. Le rapport précise les points à améliorer suivants: • prévoir de dégeler les pompes NH3 sous la bouteille BP; • prévoir le contrôle d'évacuation des fumées. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : L'exploitant devra préciser les actions prévues pour les points d'amélioration identifiés (dégèle des pompes NH3 sous la bouteille BP et contrôle d'évacuation des fumées). Il conviendra de transmettre les procédures simplifiées et mises à jour de mise en sécurité de l'installation et les procédures d'exploitation (finalisation prévue fin juin 2025 comme indiqué dans le plan d'action transmis en amont de l'inspection). Un exercice sera programmé par l'exploitant. Le compte-rendu de cet exercice sera transmis au service d'inspection
Proposition de l'inspection : Demande de justificatif à l'exploitant
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 16/07/1997 , article 39
Le contrôle annuel des équipements importants pour la sécurité (EIPS) du 2/12/2024 a été transmis 15/17post-inpsection. Ce rapport souligne: • la conformité des pressostats haute pression/basse pression avec le remplacement de certains équipements le jour du contrôle (HP1, BP1 et BP2); • la conformité des thermostats de sécurité et des contrôleurs d'intensité des compresseurs; • la conformité des soupapes de sécurité; • la conformité de la détection (rapport Oldham - validité 11/24); • la conformité du pH mètre; • le bon état des extracteurs d'air dans les combles, le confinement condenseur et la SDM. Sur ce point, le rapport montre que le débit de l'extracteur (6 000 m³/h en combles et 15 000 m³/h en SDM) sont inférieurs au débit minima requis (23 000 m³/h). L'étude de dangers (paragraphe 6.2.3 p.22 et 23) présente la stratégie d'extraction et précise l'installation d'un nouvel extracteur de 24 000 m³/h commun pour la salle des machines et l'édicule, avec une cheminée et exutoire à 18 m de hauteur par rapport au sol. L'exploitant justifiera ainsi de la mise en œuvre de l'extraction prévue dans l'EDD. • la vanne de barrage rejets condensats tunnel et eaux condenseurs est fonctionnelle; • les boutons d'arrêt d'urgence (arrêt compresseur, coupure TGBT, coupure télécommande SDM) sont fonctionnels; • le remplacement du bloc d'éclairage de secours hors service dans les combles a été réalisé en décembre 2024 (constat sur site); • présence des autres EIPS: combinaisons, ARI, bouteille d'air, masques à cartouches, gants, brancard, boîte à pharmacie, manche à air); • présence des douches / rince-œil au rez-de-chaussé (proximité accès SDM) et à l'étage (proximité condenseur). Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : L'exploitant devra: • confirmer la stratégie d'extraction en précisant les modalités et le débit d'extraction de sécurité en SDM; • transmettre les rapports OLDHAM (validité 11/2024) concernant la détection.
Proposition de l'inspection : Demande de justificatif à l'exploitant
Référence contrôlée : Arrêté Préfectoral du 06/05/2013, article 4.1.1
Le site est alimenté en eau potable via le réseau d'AEP . Il n'y a pas de prélèvements d'eau souterraine par forages. Les niveaux de consommation d'eau potable présentés par l'exploitant de 2018 à 2024 sont les suivants: Année Consommation annuelle en m³ Consommation moyenne d'eau par carcasses en litre Données GEREP (en m³) 2018 214304 274,5 - 2019 213644 266 - 2020 205963 255,5 - 2021 185380 223,9 185380 2022 178730 207 ,9 178730 2023 184986 210,5 184986 2024 190226 209,2 190226 2025 - 188,3 - Les niveaux de consommation respectent depuis 2021 le seuil de prélèvement fixé à l'arrêté préfectoral d'autorisation. On constate une diminution de la consommation moyenne d'eau par carcasse en litre. Plusieurs actions hydro-économes ont été mises en œuvre sur le site LOUDEAC VIANDES. Les actions et projets d'améliorations réalisés suivants ont été présentés par l'exploitant (extrait du support de présentation de l'exploitant): • En 2021 : ◦ installation des nouvelles tours de refroidissement (gain de 25 % - 4 500 m³/an de consommation en comparaison de l'ancienne installation; ◦ récupération de l'eau des rosettes (gain de 4 à 6 m³/jour - 1300 m³/an); ◦ changement d'une laveuse jumbo (réduction de la consommation de produit chimique); ◦ suppression des douchettes opérateur secteur abattoir; ◦ mise en place d'une GTC des énergies: amélioration de la visibilité et du management des consommations. • En 2023 : ◦ changement des buses de brumisation des porcs et installation d'un programme pour le pilotage des douchages: consommation ancienne buses 800 L/h contre 100 L/h pour les nouvelles. • En 2024 : ◦ lavage des bétaillères: accès sécurisé par badge - installation d'un programme pour 8/17maîtriser le temps de nettoyage; ◦ à l'abattoir : ▪ mise en place d'un monitoring quotidien sur différents équipements consommateur d'eau avec des seuils maxi défini; ▪ remplacement sonde/flotteur du bac d'échaudage permettant de supprimer les débordements; ▪ amélioration du process de nettoyage avec le changement de prestataire ◦ en boyauderie : ▪ mise en place d'un monitoring quotidien sur différents équipements consommateur d'eau avec des seuils maxi défini; ▪ amélioration de la maîtrise du process des NEP avec le changement de prestataire; ▪ optimisation du process de la machine à menu: diminution du début sur les différents rouleaux, suppression de l'appoint en eau claire, suppression des rampes de buses inutiles (passage d'une moyenne de 120 à 130 m³/jour à une moyenne inférieu
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 31/03/2025, article 5.5 - I
Les chiffres communiqués par l'exploitant sont les suivants: Année Consommation d'eau par kg de carcasses (en L) 9/172016 3,28 2017 3,21 2018 3,20 2019 3,07 2020 2,94 2021 2,57 2022 2,40 2023 2,43 2024 2,39 2025 2, 14 Le ratio de consommation d'eau par kg de carcasses est respecté tous les ans depuis 2016.
Thèmes : Risques chroniques · Niveau de consommation de l'eau par kilogramme de carcasse
Prévention des risques accidentels - canalisation de l'ammoniac
Sans suite administrative
Référence contrôlée : Arrêté Ministériel du 16/07/1997 , article 51
L'étude de dangers mise à jour prévoyait la réalisation de mesures de maîtrise des risques (MMR) dont le confinement des canalisations de distribution et de retour d'ammoniac dans le rack métallique extérieur (passerelle) entre la salle des machines et les combles froid-choc, avec l'installation d'équipement de détection et de grille d'aération à ventelles dynamiques. Le jour du contrôle il a été constaté in situ, l'installation d'une structure métallique autour du rack de liaison. L'exploitant précisera à l'inspection les modalités de détection et d'aération dans ce rack. Par ailleurs, l'étude de dangers prévoyait le raccordement des 2 exutoires des collecteurs de soupapes dont le rejet était situé en toiture ainsi que le rehaussement de la cheminée d'extraction de 7 ,6 m à 18 m de hauteur. La réalisation de ces aménagements a pu être constatée le jour du contrôle. En conséquence, les prescriptions de l'arrêté préfectoral de mise en demeure spécifiques à l'installation de réfrigération à l'ammoniac sont levées.
Aucune suite administrative proposée n'est pas un label : cela veut dire que le dernier rapport que nous avons lu ne propose pas de suites sur les points qu'il a contrôlés — et un contrôle n'est jamais exhaustif, l'inspection le dit elle-même.
Un rapport daté sur cette entité
Les pages de ce site sont gratuites et le resteront : un fait officiel n'appartient à personne. Ce qui se paie, c'est le travail de compilation — ce que les registres publics disent de cette entité à une date, et ce qu'ils n'en disent pas.
Ce que contient le rapport
l'état du registre sur cette installation à la date de notre copie, avec le rapport cité
ce que nous avons cherché et qui n'a rien donné, écrit noir sur blanc
l'historique de nos captures pour cette installation
la citation exacte : source, licence, date, URL
Prix : 19 EUR / entité
Ce que le rapport n'est PAS
Ce n'est ni un avis officiel ni un conseil juridique. Il dit ce qui est au registre à cette date, pas ce qu'il faut en conclure.
Ceci est un formulaire de commande. La demande nous parvient et nous la confirmons par e-mail avant tout paiement. Rien n'est débité à cette étape.
Un diagnostic de sol ou un audit environnemental de site se demande avant de signer. Laissez votre demande : nous la portons aux bureaux d'études du secteur. Nous ne nous portons garants de personne.
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