Installation classée à Strasbourg (67000), régime autorisation. Dernière inspection publiée : 18 juin 2025 — 2 points de contrôle avec suites administratives.
Les besoins en eau du process proviennent d'un forage. Les effluents aqueux sont rejetés dans le réseau d'assainissement, vers la station d'épuration de l'Eurométropole de Strasbourg. L'exploitant a effectué mensuellement la déclaration, via GIDAF, du suivi de ses rejets aqueux. Il a déclaré, via GEREP , ses émissions polluantes de 2024. Plus de 10% de dépassements du volume moyen journalier ont été constatés au cours des mois de novembre, décembre 2024 et janvier 2025. Des dépassements récurrents des valeurs limites du phosphore total sont constatés au cours de 2024 et 2025, notamment des dépassements supérieurs à deux fois la valeur limite. Des actions correctives et justificatifs sont attendus de la part de l'exploitant, dans les conditions et délais indiqués dans les fiches de constats ci-après.
D'après les données transmises par l'exploitant via l'application GIDAF, des dépassements des valeurs limites sont constatés au cours des années 2024 et 2025. Plus de 10% de dépassements du volume moyen journalier ont été constatés au cours des mois de novembre, décembre 2024 et janvier 2025. L'exploitant explique ces dépassements par des essais de nouvelles recettes de production, qui ont donc conduit à l'augmentation du nombre de lavage des installations. L'exploitant a indiqué que ces dépassements étaient ponctuels du fait des essais et ne sont pas liés aux nouvelles recettes en elles-mêmes. Les dépassements ne devraient donc pas perdurer. En février et mars 2025, le nombre de dépassements du volume moyen journalier étaient inférieurs à 10% (respectivement 7% et 0%). Des dépassements récurrents des valeurs limites du phosphore total sont constatés au cours de 2024 et 2025, notamment des dépassements supérieurs à deux fois la valeur limite. L'exploitant explique, notamment, ces dépassements par le remplacement des vannes d'injection de l'acide phosphorique, qui implique une vidange pour permettre l'intervention. L'exploitant a indiqué qu'un projet de remplacement du stockage et du système d'injection de l'acide phosphorique était envisagé. Le jour de l'inspection, l'exploitant a déclaré que la station d'épuration de l'Eurométropole de Strasbourg a été prévenue de chaque dépassement mais n'a pas pu le justifier. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : Dans un délai de quinze jours , l'exploitant doit transmettre les éléments justifiant que la station d'épuration a été prévenue des dépassements des valeurs limites qui ont eu lieu au cours de 2024 et 2025. Dans un délai de deux mois, l'exploitant doit transmettre, à l'inspection, un rapport d'incident pour les dépassements supérieurs à deux fois la valeur limite ayant eu lieu au cours de 2024 et 2025. Il doit détailler les raisons des dépassements des valeurs limites et les actions correctives mises en œuvre, ou prévues, ainsi que le calendrier de leur mise en œuvre. 6/9
Proposition de l'inspection : Demande d'action corrective, Demande de justificatif à l'exploitant Proposition de délai : 2 mois
Justification de dépassements et actions correctives
Lorsqu'il y a des dépassements des valeurs limites, les résultats sont commentés (motif et nature de la non-conformité, mesures correctives envisagées ou réalisées). A l'exception du mois de mars 2025, où aucun commentaire n'a été ajouté pour expliquer le fait qu'il y a eu plus de 10% de dépassements en phosphore total au cours du mois. Demande à formuler à l’exploitant à la suite du constat : Dans un délai de quinze jours , l'exploitant commentera les dépassements en phosphore total du mois de mars 2025 (causes, actions correctives mises en œuvre ou envisagées).
Conformément à la prescription ci-dessus, l’exploitant a déclaré, avant le 31 mars 2025, via l’application GEREP , les données concernant ses émissions polluantes et ses déchets de l’année 2024.
L’exploitant a déclaré les données liées à l’eau prélevée, consommée et rejetée, ainsi que les données liées à ses émissions dans l’air et dans l’eau, conformément à la prescription ci-dessus. Dans la rubrique "Eau" de sa déclaration GEREP , il est indiqué que la masse d’eau de prélèvement des eaux souterraines est : « Sundgau versant Rhin et Jura Alsacien » (CG002), située dans le sud de l'Alsace. Ceci est incohérent avec la localisation de l'établissement (Strasbourg). A la suite de l'inspection, l'exploitant a corrigé cette donnée dans sa déclaration GEREP . 5/9
Il a été constaté la présence d'un point de prélèvement et de mesure de la température, du débit 8/9et du pH, sur la canalisation de rejet vers la station d'épuration. Ce point de prélèvement est accessible.
Le forage d'alimentation en eau de la nappe est commun aux sociétés Biospringer et Lesaffre Panification France, qui font toutes deux partie du groupe Lesaffre. Lesaffre Panification France réalise les relevés des compteurs et transmet les données à Biospringer. Le suivi quotidien du prélèvement est en cours de mise en place, il était jusqu'alors hebdomadaire.
Aucune suite administrative proposée n'est pas un label : cela veut dire que le dernier rapport que nous avons lu ne propose pas de suites sur les points qu'il a contrôlés — et un contrôle n'est jamais exhaustif, l'inspection le dit elle-même.
Un rapport daté sur cette entité
Les pages de ce site sont gratuites et le resteront : un fait officiel n'appartient à personne. Ce qui se paie, c'est le travail de compilation — ce que les registres publics disent de cette entité à une date, et ce qu'ils n'en disent pas.
Ce que contient le rapport
l'état du registre sur cette installation à la date de notre copie, avec le rapport cité
ce que nous avons cherché et qui n'a rien donné, écrit noir sur blanc
l'historique de nos captures pour cette installation
la citation exacte : source, licence, date, URL
Prix : 19 EUR / entité
Ce que le rapport n'est PAS
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